1、用眼看。看
酵素原液的色泽是否纯净,如果酵素原液上面有厚厚的一层白毛,并有黑色的霉点。那么这就属于发酵腐败、失败的酵素。
2、用鼻闻。取出适量酵素原液,用鼻子闻时有略微酒气、淡淡的果香味那就属于发酵成功的酵素;反之没闻到酒味、果香味就是发酵失败的酵素。
3、用嘴尝。味道略微酸涩,有少许醋味、酒味则为正常;反之,有苦味、甜味等则发酵不成功,不可服用。
扩展资料:
酵素制作注意事项:
1、容器内留一些空间,以防止酵素发酵时溢出容器外,将容器盖紧。
2、环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处,避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内,低温会降低酵素的活性。若一时无法收集足够份量的鲜垃圾,可陆续加入鲜垃圾,3个月的期限由最后一次加入当天算起。
3、一般发酵3个月后即可使用,根据气温不同会略有差异,必须经常打开容器上的盖口,释放气体,因气体非常的强,不建议用玻璃的容器。