第1个回答 2012-03-21
主料：猪肉(肥瘦)(200克) 辅料：木耳(水发)(20克) 黄瓜(50克) 番茄(75克) 调料：香油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 类别：家常菜 单身食谱 贫血调理 学龄期儿童食谱 营养不良调理
制作工艺
1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲； 2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片； 3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开； 4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。
原料：带皮猪五花肉500克，水发海带150克，酱油、葱段、姜片、花椒粒、八角、白糖、精盐、味精、色拉油和鲜汤各适量。
海带肉汤的做法：
1．将猪五花肉和海带洗净后．均切成同等大小的块。
2．锅置火上，放油烧热，投入肉块煸炒至变色，加入酱油、葱段、姜片、花椒粒、八角、白糖、精盐、味精和鲜汤烧沸，撇去浮沫，转用小火炖至八成烂时，撒入海带，炖30～40分钟，挑除葱段、姜片、花椒粒和八角即成。
第2个回答 推荐于2016-10-31
猪肉丸子汤
主料：
猪肉(肥瘦)200克
辅料：
木耳(水发)20克、黄瓜50克、番茄75克
调料：
香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克
做法：
1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。
2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。
3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4、盛入汤碗内，淋上香油即成。
海带猪肉汤
材料:
五花肉，海带，姜片，料酒，盐
1.五花肉洗净切块，海带切方块
2.锅里放适量水，加入五花肉，姜片，少许料酒
3.锅里煮沸后转小火煲10分钟，加入海带再煲10分钟，放盐调味即可本回答被网友采纳
第3个回答 2012-03-21
猪肉丸子汤
色泽美观，汤鲜肉糯。
材料
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
小诀窍:
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
第4个回答 2012-03-21
LZ淮阳菜听过吧 我就是淮安的 告诉你我们这边的做法 肥瘦猪肉将猪肉洗净，剁碎，加入淀粉水、精盐、葱末、姜末及少许清水，根据猪肉的多少加一个到两个鸡蛋清，记住搅的时候一定要往一个方向，也就是不要一会顺时针搅，一会逆时针搅，大概搅20分钟左右。这样馅就做好了底下的你应该知道吧。可以水煮可以油炸根据LZ喜好