南宋
千年蚝乡绽放蚝业新景观
沙井已有千年养蚝历史，沙井已经形成了具有深厚底蕴的独特的沙井蚝地方历史文化，成为独特的蚝业文化景观。这样的蚝业文化景观主要有：
沙井蚝屋蚝壳墙：千百年来，沙井蚝民利用丰富的蚝壳资源垒墙作房已成习俗。明清时期，一村少则有二三十座蚝屋蚝墙，多的有五六十座，独具特色。现存的蚝屋蚝墙，以步涌、沙井大村、后亭村为多，步涌江氏大宗祠最出名，宗祠后面的旧村亦有十多座古蚝屋。在此可领略沙井古代蚝屋蚝墙的独特建筑风韵。
沙井蚝场遗址：主要分为两块，一是南宋古蚝场遗址；二是沙井沿海近海区，为明清时期的古代蚝田，部分已深埋海底，部分仍露出海底泥面，田埂还隐约可见。
沙井蚝餐馆：“蚝情”高万丈，以金蚝助旅游兴令文化特色鲜明的沙井人，以蚝请天下，开办大型专业主题蚝餐馆，香味扑鼻的特色蚝品大餐，宴请各路来宾，用这特殊的形式，讲述金蚝文化源远流长的历史。这类特色蚝品大餐的主要菜式是：金银蒜蒸生蚝、金酥炸生蚝、沙井蚝仔粥、奶白菜蚝豉汤、蒜子火腩焖金蚝、香煎金蚝等。这些蚝餐原汁原味，嫩滑爽口，十分解馋。
沙井蚝品一条街：较知名的蚝品销售地，一是沙井大街至明珠市场街段，这是传统的销售商店；二是街道水产公司经销批发部和蚝一股份公司经销批发部；三是明珠农贸市场；四是位于民主海鲜市场的“沙井蚝品一条街”，这里蚝品规模最大，蚝品商店最集中，品种最齐全。
沙井蚝厂：集体经营的目前有两家，一家为沙井水产公司蚝厂，面积约近二千平方米，内设现代化的蚝油生产线、蚝罐头生产线和蚝鼓生产线；另一家为蚝一水产公司蚝品加工厂，设有蚝油和蚝豉生产线。其它还有小规模的个体蚝品加工场20多家。
为实施文化品牌战略，整合旅游资源，塑造沙井蚝乡新形象，推动沙井旅游文化产业繁荣和现代服务业的发展，沙井街道办、宝安区贸工（旅游）局等单位，前几年联合评出了“千年蚝乡·沙井新八景”：江氏大宗祠蚝壳屋、海上田园、曾氏大宗祠、西海堤、市民广场、洪田火山公园、永兴桥、黄舒墓。
江氏大宗祠蚝壳屋（含百年蚝屋晋孝子黄舒墓等）：位于步涌社区，面积约4万平方米，主要景点包括江氏大宗祠蚝壳屋、清代蚝屋群、仙池亭台和晋孝子黄舒墓等。
海上田园：位于沙井西海岸一带，面积173平方米，园内有基塘田园、农家风情寨、欢乐天地、田园广场等十大景区，是深圳知名的旅游胜地。
曾氏大宗祠（大学古风）：位于沙井新桥社区，修缮中的景区面积约8万平方米，景点包括曾氏大宗祠、清代家祠、观音古庙、风水荷塘等。祠内石牌楼横额上被清代皇帝准予刻上“大学家风”四字，被喻为岭南名祠，是深圳市惟一一座被列为广东省文物保护单位的族姓大宗祠。
西海堤：西海堤沙井段是西海堤自然景观的最优美堤段，明清时代就有著名的“西海夕照”等景点。
市民广场（欢乐广场）：位于沙井中心区，占地20万平方米。广场呈椭圆形，四面高起，犹如一只巨大的沙井蚝躺卧其间。
洪田火山公园：位于黄埔洪田新村背山，面积2500亩，核心景观为始建于清康熙年间的慈云寺，是饮誉岭南的佛教道场。
清平圩市永兴桥（简称永兴桥）：位于新桥社区，始建于清康熙年间，为石拱桥，桥下为古茅洲河。
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