(1)A、虽糖类可表示为Cm(H
2O)
n,但分子中没有水,故A错误;
B、因葡萄糖与果糖互为同分异构体,故B正确;
C、因新制的氢氧化铜能与葡萄糖反应生成红色的氧化亚铜,可用用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖,故C正确;
D、因淀粉水解的最终产物是为葡萄糖,故D错误;
故答案为:BC
(2)因CH
2OH(CHOH)
3CH
2OH分子中碳原子上的氢原子有3种,所以得到的一氯代物有3种,故答案为:3;
(3)因A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质,可得A为酸,又因再结合A的相对分子质量为60,由C、H、O三种元素组成,分子中只存在两种类型的氢原子,且这两种类型的氢原子的个数比为1:3,所以A为乙酸,乙酸可与碳酸盐反应,生成二氧化碳气体,说明乙酸的酸性比碳酸强,故答案为:碳酸钠,因乙酸能与乙醇发生酯化反应得到乙酸乙酯和水:CH
3COOH+CH
3CH
2O
CH
3COOCH
2CH
3+H
2O,故答案为:CH
3COOH+CH
3CH
2O
CH
3COOCH
2CH
3+H
2O;
(4)A、因淀粉溶液遇碘单质会变蓝色,故A错误;
B、因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味,所以可用灼烧来鉴别蛋白质,故B正确;
C、虽人体内不含水解纤维素的酶,不能消化纤维素,但蔬菜中的纤维素对人体有用处,故C错误;
D、因蛋白质的能发生显色反应,即部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄,故D正确;
E、因油脂皂化反应可用于制取肥皂,故E错误;
故答案为:BD.