对于补钙:
牛奶具有丰富的营养,是老年人和婴儿良好的食品。但是中国人中有相当一部分缺乏乳糖酶,不能分解牛奶中的乳糖,这些人饮用牛奶后,常常会出现胃肠道紊乱,导致胃肠痉挛、胀气或腹泻,迫使这一人群不能饮用牛奶,从而放弃了牛奶中的其它重要成分,双歧杆菌在乳制品发酵过程中可以产生乳糖酶,帮助患者消化乳糖。乳糖酶缺乏者饮用经双歧杆菌发酵的乳制品,就既可以获得牛奶中丰富的营养,又免受胃肠道病痛之苦。
而且,牛奶中的钙经过发酵便成了乳酸钙,更适宜老人的吸收。
对于维生素的补充:
同样的酸奶中含有大量的维生素含量见下表:
酸奶(AVG)的营养成份列表
(每100克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 84.7 能量(千卡) 72
能量(千焦) 301 蛋白质(克) 2.5 脂肪(克) 2.7
碳水化合物(克) 9.3 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 15
灰份(克) 0.8 维生素A(毫克) 26 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 26 硫胺素(微克) 0.03 核黄素(毫克) 0.15
尼克酸(毫克) 0.2 维生素C(毫克) 1 维生素E(T)(毫克) 0.12
a-E 0.12 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 118 磷(毫克) 85 钾(毫克) 150
钠(毫克) 39.8 镁(毫克) 12 铁(毫克) 0.4
锌(毫克) 0.53 硒(微克) 1.71 铜(毫克) 0.03
锰(毫克) 0.02 碘(毫克) 0.9
所以,建议平时多喝点酸奶,如果不能吃糖的话可以试试自制酸奶。
参考资料:http://www.rikon-cn.com/jianjie.jsp