因为肉类过多摄入可增加肥胖的诱发几率，从而会升高胰岛素抵抗。我们身体的每个细胞都是需求胰岛素分泌的，肥胖人群比起普通人群来，细胞的数量更多，体积也更大，需求的胰岛素会更多，对胰岛素要求较高，胰岛负荷较重，可能损伤胰岛细胞，胰岛素抵抗也会随之增加。
所以，对于糖友来说，虽然脂肪对血糖没有太大的直接影响，但过多摄入脂肪也可能对血糖不利，在脂肪上，糖友依然应当控制摄入量。糖友虽然可适量降低碳水摄入占比，提高脂肪摄入占比，但最好碳水的供能比例也不要低于40%，而脂肪的供能占比也不要超过40%。
长期高脂占比超标的饮食可能会增加血管壁堆积脂蛋白的可能，诱发高血脂、冠心病等问题，可能阻塞血管，引起其他心脑血管疾病，并增加诱发糖尿病并发症的几率。另一方面，糖友也是需求碳水化合物提供基础葡萄糖能量供给的。
如果过度削减碳水供能占比，对于一个合理服药或注射胰岛素，饮食规律的糖友来说又可能会出现低血糖、乏力、血糖控制不稳定等问题，所以应当适当减少碳水的摄入，适当提高脂肪的摄入，而不是盲目大幅减少碳水摄入，又敞开大门摄入脂肪。
还有一点，就是糖友为什么会很瘦，或者突然暴瘦，或体重持续不断下滑。这和血糖控制得不好有关，血糖控制不好，其实言下之意就是我们的胰岛素没能正常发挥它们的效用，胰岛素是体内唯一能降糖的激素，它的作用是让血液中获取的葡萄糖“特别审批”进入细胞去提供能量，有点像一把钥匙，打开血液中葡萄糖进入细胞的大门，如此一来血糖下降了，细胞也能获取能源。
但如果胰岛素作用下降了，或胰岛素基本没发挥作用，血液中葡萄糖无法顺利进入细胞，它们只能游离在血液中，且我们也无法获取能量，由于能量不足，身体只能被迫消耗备用能源脂肪、蛋白质来供能了，这样下去谁还不会稀里哗啦大瘦一通。很多典型的一型糖尿病患者（胰岛细胞损坏，几乎不分泌胰岛素）如果没有得到及时治疗（如服用药物或注射胰岛素来模拟胰岛素作用），可能短短一个月就能瘦够几十斤，而身体大量分解脂肪供能，血液中的酮体（脂肪分解的能源物质）过多，血液酸度较高，还可引起酮症酸中毒。