炒年糕怎么做法好吃

Question

如题所述

Answer 1

年糕，谐音“年高”，寓意着来年节节高升，有美好的祝愿在里头，是许多人家新年必备的食材之一。

我家孩子也特别爱吃年糕，我一般会用年糕来煮火锅，或者做炒年糕；所以在过年这段时间，我家是常备年糕的。

说到炒年糕，大家一定想到了外面经常卖的韩式炒年糕，一般是要用到韩式辣酱的。

但其实，咱们在家里炒，完全可以按照咱中国人自己的胃来，用手边常用的一些食材就可以；比如喜欢酸香的就用西红柿，喜欢辣的可以用豆瓣酱、豆豉等，可以做

这里给大家分享一道，我家平常做得比较多的方法，简单家常，孩子们都特别喜欢。

年糕片1包、西红柿1个（大）、火腿半根（大）

鸡蛋2个、小油菜适量、大蒜2瓣（可不用）

【操作方法】：

1、西红柿去皮切小丁，火腿去皮切片；鸡蛋打散备用。

2、锅里烧热油，倒入蛋液炒散炒香。

3、将炒香的鸡蛋拔至一边，放入蒜片炒一炒。

4、放入火腿片炒至焦香。

然后把锅里的鸡蛋、火腿都盛出来。

5、用锅里的余油，倒入西红柿块翻炒均匀。

点少许清水，炒至西红柿完全变软，持续翻炒至出汁。

6、多加一些清水，煮出西红柿汤汁。

7、倒入年糕片一起翻炒均匀。

8、煮至年糕完全变软。

9、倒入前面炒过的鸡蛋、火腿片，一起翻炒均匀；

并根据口味加盐，喜欢的还可以加一些生抽。

10、加入小油菜一起翻炒均匀。

最后，加适量胡椒粉一起炒好即可。

家常炒年糕完成！

年糕上裹满了汤汁，软软糯糯的，鸡蛋香，火腿香，带着些许的酸爽，真是开胃又好吃！

Answer 2

经典炒年糕

〖材料〗年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。

〖做法〗甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃
!

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

Answer 3

将年糕煮软过量，然后再用油拌一下，最后将海鲜切好，切洋葱蒜切好然后将韩国辣酱稀释。炒香葱蒜然后炒香海鲜最后加辣酱，炒香加汤加年糕绘制入味，用盐鸡粉调味，最后装盘撒芝麻。本回答被网友采纳