中秋要吃月饼，中秋月饼的懒人做法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

01、广式蛋黄白莲蓉月饼

这种月饼的做法其实也不复杂，首先我们准备适量的中筋面粉，转化糖浆，花生油，白莲蓉，咸蛋黄，蛋黄。

把提前准备好的转化糖浆还有花生油放到一起去搅拌均匀，然后在里面加入适量的面粉，搅拌均匀之后，用保鲜膜套住静置两个小时左右。

接着我们准备好里面的馅儿，料一般馅儿料和月饼皮是按照18克比42克的比例分好。在月饼模具上先刷一层薄粉，然后把包好的月饼直接放进去，压成自己想要的形状。

月饼做好了之后在表面喷上一点水，然后放到200度的烤箱里面烤5分钟。这个时候月饼就已经定型了，可以先把月饼取出来，用蛋黄在表面刷一层花纹，继续放在200度烤箱里面烤20分钟左右即可，20分钟之后就可以出炉了。

02、五仁月饼

五仁月饼的做法同样也是很简单的，适合那些比较懒的人自己在家做准备，250克的面粉，100克的糖，准备一个鸡蛋，适量的玉米油和小苏打。接着我们需要准备一些馅料，可以准备一些核桃仁，腰果，瓜子仁，花生仁，葡萄干。还要准备适量的凉白开，蜂蜜，蛋黄和米粉以及花生油。

把所有的坚果全部烤熟，烤熟之后全部压碎放到一起搅拌均匀之后，在里面加上食用油，白酒，凉白开，蜂蜜，继续搅拌搅拌均匀之后加入一些炒熟的糯米粉，然后捏成团就是月饼馅儿。

在盆里面加入油和鸡蛋搅拌均匀之后加入一些糖，然后加入适量的面粉和小苏打，搅拌均匀之后搓成面团，盖上保鲜膜，静置2个小时。两个小时之后，我们把准备好的月饼皮全部放入模具当中，在里面放上月饼馅儿包好之后，压成自己想要的模样，上烤箱预热200度直接烤5分钟，接着拿出来刷上一层蛋黄继续烤15分钟即可。

Answer 2

将紫薯蒸熟后去皮捣成泥，加入鸡蛋、白糖、牛奶、黄油等，放入锅中搅拌至浓稠状，冷藏后将紫薯和奶黄揉搓成团，包起来烤一下就好了。

Answer 3

可以配一些自己想吃的馅料，然后都弄熟了，之后再制作月饼的皮，制作好之后，放到模具里，再刻出来，放到烤箱里面定好时间就可以了。

Answer 4

准备好面粉，糖浆，花生油和自己喜欢吃的月饼馅，将油刷在模具里，放入和好的月饼面团，加入月饼馅，放入烤箱烤就可以了。