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名词解释什么是脂肪
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第1个回答 2020-02-06
脂肪
英语:fat
拼音:zhī fáng
脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样.自然界有40多种脂肪酸,因此可形成多种脂肪酸甘油三酯.脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成
更详细请见:
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答:
脂肪的网络解释是:脂肪(油性物质)脂类是油、脂肪、类脂的总称
。食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯
,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:...
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