虾的含量很高，虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。另外虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
虾中含的赖氨酸可以减少身体血压和胆固醇，因此 在防止代谢综合症层面有一定功效，虾中带有丰富多彩的营养元素锌，它可改进人因为缺钙所造成的味蕾阻碍、生长发育阻碍等症状。
挑选虾注意事项
1、冰鲜虾一般都是活虾直接冰冻的，冰冻虾就是死了然后冻起的。
2、冰鲜虾的壳颜色要亮些，冰冻虾的壳看起来要暗点。超市市场卖虾都有很多的冰块，虾放在冰上是为了给虾保持新鲜。
3、买的时候可以用手去摸一摸虾身，冰鲜的摸起来紧致，冰冻的摸起来比较软。
以上内容参考 百度百科-虾
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第1个回答 2021-11-15
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
生长环境：
虾游泳和鱼大不相同，鱼摆动尾鳍就可以向前游动了，而虾没有鱼那样的尾鳍，只有一个尾巴和许多小腿，那么它是怎样游泳的呢？虾也有它的“高招”。
虾是游泳的能手，能用腿做长距离游泳。它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水，身体就徐徐向前驱动了。受惊吓时，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。也有的虾不善于游泳，大龙虾多数时间在海底的沙石上爬行。
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