1、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。
2、鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。
3、鸭肉也不能和鳖肉一起吃,会使人阴盛阳虚,水肿泄泻。
食物相生
1、鸭肉宜与山药同食,可降低胆固醇、滋补身体。
2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水
3、鸭肉适合和小红豆一起吃,具有利尿解毒的功效。
4、鸭肉和沙参同食,鸭肉性温,有补血滋阴之功效;沙参性微寒,有滋阴养胃、生津清肺之功效,两者同食有滋阴润燥,治疗干咳等作用。
5、鸭肉宜与当归同食,具有补血作用。
6、鸭肉宜与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。
扩展资料:
吃鸭肉的注意事项
发烧感冒时最好别吃鸭,鸭肉虽好,但感冒额患者此时肠胃消化能力相对较低,而鸭子偏油腻,不易消化,如果吃了可能会加重病情。此时患者的饮食最好清淡为主。另外受寒引起的病最好也不要吃,因为鸭子性寒,但如果是风热上火引起的病可以斟酌饮食,也可以方便降火。鸭肉为多脂肪食物,不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。
参考资料来源:百度百科-鸭肉
参考资料来源:人民网-夏天吃鸭肉有什么好处?吃鸭肉的注意事项
以下是不能喝鸭子同食的食物:
1.性寒的食物
在中医性味上,鸭子是性寒的食物,食用会影响食用者的体质,出现体质寒凉的情况,因此吃鸭子的时候不建议和其他性寒的食物一起食用,会更加加重体质的寒凉程度,很容易出现拉肚子的情况。
常见的性寒的食物有:茭白、荸荠、柚子、桑葚、螃蟹、西瓜、香蕉、苦瓜、柿子、莲藕、海带、猕猴桃、猪脑等。
2.富含鞣酸的食物
鸭子中含有较多的蛋白质,和富含鞣酸的食物一起食用的话,会出现鞣酸和蛋白质反应的情况,产生蛋白质鞣酸络合物,不宜消化,而鸭子性寒,食用之后还会降低脾胃的消化功能,因此更容易出现消化不了的情况,导致腹胀、腹痛。
常见的富含鞣酸的食物有:酸梨、李子、竹笋、香椿、山楂、石榴、未完全成熟的桑葚和香蕉等。
3.脂肪含量过高的食物
脂肪是不宜消化的成分,而鸭子本身脂肪含量较高,再食用大量脂肪含量很高的食物,会加重消化负担,同时鸭子寒凉的性味会降低脾胃的消化功能,因此食用之后很容易出现消化不良的情况,一些体质寒凉的人群食用之后还有腹泻的可能。
常见的富含脂肪的食物有:猪油、猪肥肉、糕点、蛋糕、鸡皮、鸡油、牛油等。
4.不饱和脂肪酸含量高的食物
不饱和脂肪酸含量高的食物不建议和鸭子一起吃,因为鸭子中饱和脂肪酸的含量很高,而饱和脂肪酸会影响不饱和脂肪酸的吸收,所以不饱和脂肪酸含量很高的食物和鸭子一起食用的话会降低营养价值。
常见的不饱和脂肪酸含量高的食物:椰子油、芝麻、葵花籽、花生、酸奶、黄豆、海鱼、西红柿、冬瓜、海带、紫菜等。
扩展资料:
鸭肉的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉的食用功效
1、益气补虚:其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2、滋阴:入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
参考资料:吃鸭肉的注意事项--人民网