大红枣 陕北盛产枣儿，那枣儿又大又红，像一颗颗玛瑙似的，令人垂涎欲滴。陕北有这么多红枣，群众的生活习裕和红枣密不可分。干枣虽香甜可口，但嚼起来很吃力，于是群众发明了醉枣。醉枣制作的办法很简单，用一个大盆里盛上新鲜枣儿，个大、肉厚、无伤，并用清水洗净，然后喷上浓郁的白酒，密封储存入坛子里，过一段时间，即可启坛品尝。醉枣经过酒的浸泡，愈加鲜润，愈加红艳，既有酒香，又有枣香，醇香扑鼻，鲜脆可口，即使招待贵宾，也毫不逊色。 榆林剪纸 如果说绥德石雕让人们领略到榆林男子汉豪气冲天的性格，那么榆林剪纸则让人们领略到榆林女人桃花般灿烂的内心世界。剪纸在榆林是一种很普遍的群众艺术，那些年过半百的老大娘和纯朴俊秀的姑娘，常常借助一把小小的剪刀或刻刀，弯曲自然、运转灵活地在纸上镂空剪刻成花样，装点着自己的生活。新春之际，当你走进榆林的村落院户，看到远处黄色的土丘，眼前灰色的窑洞，似乎觉得这里的颜色太单调了些。但是，你再看看窗户上，那色彩纷呈的窗花和各色图案，那迎风飘动的门笺，那碗橱、粮囤、畜栏等处寓意吉祥的各色纸花，你定会由衷发出赞叹，仿佛感受到了浓郁的生活气息。是的，剪纸就是这样一种扎根民众之间，与人民生活紧密关联，为千家万户增色添喜的一种民间艺术形式。在旧时的农村里，人们常常把剪纸技艺高低作为品评媳妇灵巧或笨拙的标志，农村妇女自然成了剪纸工艺的民俗传承人。榆林的剪纸是榆林人的骄傲，如今，它正代表着榆林人民的智慧与灵性走向全世界。 绿豆 榆林具有绿豆生长发育得天独厚的地理环境和气候条件，生产的大明绿豆粒大、整齐、色泽好，是国内外市场上的名牌产品，无毛绿豆、无硬实豆，千粒重6.6—7.6克,是籽食和生豆芽的上乘产品。榆林既是我国绿豆主产区之一，也是我国绿豆主要出口基地之一。大明绿豆以其粒大、整齐、皮薄、色泽明亮、硬实率低、品质好而享誉国内外市场，有“金豆子”之称，每年出口约8000—10000吨，占总产量的50—63%，主要出口日本、台湾、香港、东南亚及西欧等国家和地区
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