做法，正宗拌面怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

湿面

300克

辅料

花生

20克

西兰花

100克

萝卜干

适量

熟白芝麻

5克

芝麻油

3勺

芝麻酱

2勺

辣椒油

适量

香葱

适量

生抽

2勺

盐

适量





步骤



1.准备好湿面、花生、萝卜干、西兰花、香葱、芝麻。



2.准备好生抽、芝麻油、芝麻酱。



3.西兰花掰小朵，洗净；萝卜干切成细粒；葱切细末。






4.花生入微波炉叮熟，去皮；花生和白芝麻捣碎。



5.将辣椒油、生抽、芝麻酱放入碗中，拌成调味汁。




6.另取一大碗，放入芝麻油。




7.开水中加盐、油，倒入西兰花焯熟。





8.捞起，放入盘中。



9.锅中水开，下入湿面，煮至水开，再煮3分钟。


10.捞起面条，沥干无水分。


11.放入芝麻油碗中，将面条拌匀，无粘连。



12.将拌散的面条放到西兰花上。



13.面条上倒入调味汁。




14.加入萧山萝卜丁。


15.撒上花生芝麻碎。




16.撒上葱花，吃时拌匀。