可以通过企业性质、成立时间、经营范围、国际地位、企业文化等几个方面来区分。
1、企业性质不同
中国石化是中央企业，国家独资设立的国有公司、国家授权投资的机构和国家控股公司。
中国石油是国营特大型企业，是中国销售收入最大的公司之一，也是世界最大的石油公司之一。
中化石油是国有企业，中国中化集团公司的全资子公司。
2、成立时间不同
中国石化是1998年7月成立，中国石油是1999年11月成立，中华石油是1988年5月成立。
3、经营范围不同
中国石化主营业务范围包括：实业投资及投资管理；石油、天然气的勘探、开采、储运（含管道运输）、销售和综合利用；煤炭生产、销售、储存、运输；石油炼制；成品油储存、运输、批发和零售；石油化工、天然气化工、煤化工及其他化工产品的生产、销售、储存、运输等。
中国石油从事与石油、天然气有关的各项业务，主要包括：原油和天然气的勘探、开发、生产和销售；原油和石油产品的炼制、运输、储存和销售；基本石油化工产品、衍生化工产品及其他化工产品的生产和销售；天然气、原油和成品油的输送及天然气的销售。
中化石油业务主要集中于原油贸易和成品油贸易、分销两方面，主要经营商品有原油、燃料油、汽油、柴油、航煤、液化气等；主要经营方式包括进出口，国际转口，加工贸易，纸货操作，内贸分销。
4、国际地位不同
中国石化先后于2000年10月和2001年8月在境外、境内发行H股和A股，并分别在香港、纽约、伦敦和上海上市。在2015年《财富》世界500强企业中排名第2位，2016年、2017年《财富》世界500强之一。
中国石油2017年2月，Brand Finance发布2017年度全球500强品牌榜单，中国石油排名第33；7月31日，《财富》中国500强排行榜发布，中国石油天然气股份有限公司排名第二。
中化石油拥有海外长约货源2000万吨，来源遍及中东、西非、东南亚、南美等地区，国际转口市场遍及东亚、东南亚、地中海周边、南美、北美等地区。
5、企业文化不同
中国石化以“人本、责任、诚信、精细、创新、共赢”为企业核心价值观。
中国石油形成了丰厚的企业文化积淀，培育了以“大庆精神”、 “铁人精神”等为代表的优秀企业文化，激励了几代石油人艰苦奋斗、无私奉献，并在社会上产生了很大影响，成为中华民族优秀文化的重要组成部分，有力地促进了中国石油工业的发展。
中化石油中化公司企业文化的核心是“做人：诚信、合作、善于学习；做事：认真、创新、追求卓越”。公司按以上“做人”、“做事”的准则努力推进并积极营造健康、向上的企业文化，为股东（国家）、客户、员工价值的共同提升，矢志追求中化基业长青。
参考资料来源：
1、中石油:中国石油天然气集团公司（简称《中国石油集团》，英文缩写：CNPC）是根据国务院机构改革方案，于1998年7月在原中国石油天然气总公司的基础上组建的特大型石油石化企业集团，系国家授权投资的机构和国家控股公司，是实行上下游、内外贸、产销一体化、按照现代企业制度运作，跨地区、跨行业、跨国经营的综合性石油公司。
作为中国境内最大的原油、天然气生产、供应商和最大的炼油化工产品生产、供应商，中国石油集团业务涉及石油天然气勘探开发、炼油化工、管道运输、油气炼化产品销售、石油工程技术服务、石油机械加工制造、石油贸易等各个领域，在中国石油、天然气生产、加工和市场中占据主导
2、中石化:中国石油化工集团公司(简称中国石化集团公司，英文缩写Sinopec Group)是1998年7月国家在原中国石油化工总公司基础上重组成立的特大型石油石化企业集团，是国家独资设立的国有公司、国家授权投资的机构和国家控股公司。
中国石化集团公司主营业务范围包括：实业投资及投资管理；石油、天然气的勘探、开采、储运（含管道运输）、销售和综合利用；石油炼制；汽油、煤油、柴油的批发；石油化工及其他化工产品的生产、销售、储存、运输；石油石化工程的勘探设计、施工、建筑安装；石油石化设备检修维修；机电设备制造；技术及信息、替代能源产品的研究、开发、应用、咨询服务；自营和代理。
3、中化石油：中国中化集团公司（以下简称“中化集团”）是中国四大国家石油公司之一，中化石油是中化集团石油业务经营管理的主要载体之一。依托六十多年从事石油业务积累的雄厚基础，中化石油充分发挥在国内外市场拥有的资源、渠道和运作优势，积极提供经济社会发展所需的石油资源，并参与国家战略石油储备体系建设，已成为中国石油安全供应体系的重要成员。中化石油的业务由石油贸易、石油炼制、石化仓储、成品油分销与零售等板块组成，已发展成为产业链贯通，具有国际化特色，营销服务能力突出的能源企业。各类商品和技术的进出口（国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外）地位。本回答被网友采纳
有很多老铁朋友问我说中国石油和中国石化，他们两家的有哪家的油会比较好一点？在这里我想说，其实两家的油都很好，没有太大的差别，。但是大家尽量不要把两家的油混加在一起，。