泥鳅营养价值高吗？乡下有人说，很久以前是喂猫的呢，不明白怎么那么多人喜欢吃。

Question

如题所述

Answer 1

你好！泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝，四肢乏务，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。
当年乡下泥鳅太多，所以都不把其当回事。而今野生泥鳅越来越少，尤其在城市的销量更是与日俱减，随着人们对健康食品的重视，况且其口味鲜美，也越来越受到人们的欢迎。