市场上买的海蜇头可以直接凉拌吗

Question

请问 海蜇皮跟海蜇头 是一个凉拌法吗？？ 在饭店吃过凉拌海蜇皮 感觉挺好吃 买回来准备自己拌着吃 可有一点不明白 市场上的海蜇皮（头）买回来可以直接拌吗？？ 我网上查的 说是取隔年腌制的 我了个擦 市场上买的也看不出来 主要是也不懂 我拌过一次 可是感觉水分好多 吃起来怪怪的 是不是因为我忘用热水烫的原因

Answer 1

可以。具体做法如下：

准备材料：海蜇，葱花，青椒，蒜，盐，鸡精，香油，生抽，醋，香油。 

1、海蜇头至少提前半天用清水浸泡，期间要换几次水。

2、泡好的海蜇头洗净。

3、切成海蜇丝，攥干水分。

4、葱切丝，蒜切碎。

5、青椒切丝。

6、所有配料放入大碗内。

7、加适量盐，鸡精，生抽，醋，香油，辣椒油。

8、搅拌均匀即可。

Answer 2

应该用清水处理一下，浸泡一段时间之后在凉拌。具体方法：
先清水洗一下,然后再浸泡,在约四五个小时换一次水,一天半后就可食用了,在食用前先用凉开水洗净,用酱油,香油,醋,味精等拌后,加上香菜当凉菜吃.。

Answer 3

海蜇一般都是采集后浸盐晒干的，市场上买回来的是干海蜇是水发或者油发的，里面还是有晒干前的杂质，泥沙什么的，而且水发油发后的残液也是不好的，所以买回来后先要浸泡数小时然后仔细冲洗干净才能做菜。本回答被提问者采纳