我把傅善来老师的讲稿转给你,请参考:
科学膳食新主张 第一部分
T01:粮食摄入量少
粮食的成分是碳水化合物,碳水化合物提供的能量是人体最直接主要的能量来源
T02:烹调用油过多
高血脂
脂肪肝
肥胖
T03:片面追求蛋白质
加重肾脏负担
T04:蔬菜摄入量少
形成粪便体积的核心问题
吸附多余糖分,调节血糖
吸附脂肪
吸附毒素
保证每天的排泄
科学膳食新主张 第二部分
T01:每人每天一杯奶
一瓶牛奶可以保证 60 公斤体重的人一天的蛋白质需要量的 50%
T02:每人每天一个蛋
蛋的种类无关紧要 ,重要的是烹调方法
T03:天天要吃豆或豆制品
大豆蛋白是唯一可以和动物蛋白媲美的植物蛋白
科学膳食新主张 第三部分
T01:天天创造条件吃海鱼
每天吃一顿海鱼,冠心病的发病率和不吃海鱼的有显著差异
T02:鸡肉鸭肉代替猪肉
鸡是大补之物
T03:每人每天 500g 蔬菜
每人每天三种蔬菜以上
T04:菌菇类食品要纳入膳食结构
菌菇类含有多糖,可以调节人的免疫功能
T05:淡些 , 淡些 , 再淡些
三口之家一个月食盐的总量不超过 500g
有高血压、肥胖、糖尿病的家庭减到 300g
T06:控制高糖、高脂饮食
高糖饮食包括果汁,最好不要喝
每人每天烹调用油严格控制在两汤匙
T07:粮食不能少
每人每天至少吃 6 两饭
参考资料:傅善来老师的讲稿