和面时水放少了或煎的时间太长了。
下面介绍酱香饼的做法供参考,首先准备材料:面粉:170克、清水:80克、食用油:适量、意面肉酱:15克、黄豆酱:10克、烧烤料:3克、葱花:适量。
1、面粉加水和成面团,醒发20分钟左右
2、面团醒发的时候来制作酱料,把意面肉酱,黄豆酱,烧烤料放在一个碗里,搅拌均匀
3、醒发好的面团会比之前软,用擀面杖将其擀薄
4、用刷子在面片上刷上一层食用油
5、用刮刀切成“井”字
6、一片一片折叠在中间的方块上
7、再次用擀面杖将其擀大、擀薄
8、从上向下卷起来
9、卷好后,卷盘起来
10、用擀面杖将其擀成与锅大小差不多的圆饼
11、小葱切碎
12、平底锅里放油,油热后把饼放进锅里,一面熟了翻面,
13、煎至两面金黄即可,然后抹上调好的酱料,撒上葱花,出锅。