白豆腐乳的汁可以做什么?

Question

豆腐乳吃完之后还留有小罐腐乳汁,这腐乳我很爱吃,所以汁也不舍得倒掉,想请教下可不可以做成别的什么,可以烧菜吃吗?是有酒糟的那种白腐乳

Answer 1

腐乳汁是可以做菜吃的，可以烧鱼、烧肉、烧各种蔬菜，所以现在超市里有瓶装的腐乳汁卖，红的、白的都有。
我觉得有一种吃法，你可以试试：腐乳汁烧芋艿豆腐汤。
原料：芋艿500克，豆腐1块，肉200克，虾米适量，葱姜少许，青蒜1根，调料。
做法：
1、芋艿去皮洗净，切成薄片或小丁，备用。
2、豆腐洗净，切成薄片或小丁，开水里焯一下，备用。
3、肉洗净，切成薄片或小丁，开水里焯一下，备用。
4、虾米泡开备用；姜葱洗净、切成末，备用；青蒜洗净、切成小段，备用。
5、开油锅、炒肉片（或肉丁）、虾米，加料酒、姜葱末，少许酱油，烧开后加少量水煮。
6、倒入芋艿片（或芋艿丁 ），加适量的水，大火烧开后，改用小火，焖至芋艿熟了，再加适量的腐乳汁（根据个人口味决定数量，放早了芋艿不容易熟）。
7、加豆腐片（或豆腐丁，水少的话可加点水），大火烧，最后加青蒜，加鸡精、胡椒粉等调味品调味。
此种吃法素雅清淡、味道鲜美，如有兴趣，不妨试试。

Answer 2

拿来当调味的东东来用 但是味鲜的就不用放它了 比如说海鲜啊

Answer 3

你尝试一下腐乳汁炒蛋味道如何？
鸡蛋4个，腐乳汁加到以鸡蛋咸味适合为止，加葱花，入锅炒熟。蛋香里透出腐乳的味道。

Answer 4

可以吃火锅

Answer 5

腐乳肉.