鸡冠花是被很多人所熟知的观赏花卉，为一年生草本植物，常在夏秋季节开花，花多为红色，并且呈鸡冠状，故此命名。鸡冠花原产于非洲、美洲热带及印度，是非常普通的庭院植物。
鸡冠花为一年生直立草本，高30－80cm。全株无毛，粗壮。分枝少，近上部扁平，绿色或带红色，有棱纹凸起。单叶互生，具柄；叶片长5－13cm，宽2－6cm，先端渐尖或长尖，基部渐窄成柄，全缘。中部以下多花；苞片、小苞片和花被片干膜质，宿存；胞果卵形，长约3mm，熟时盖裂，包于宿存花被内。种子肾形，黑色，光泽。
中文学名：鸡冠花
拉丁学名：Celosia cristata L.
别称：鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、笔鸡冠、小头鸡冠、凤尾鸡冠
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：中央种子目
科：苋科
属：青葙属
种：鸡冠花种
分布区域：原产亚洲 热带，中国南北各地区
域：真核域
英文名：Cockscomb Flower、COCKSCOMB
鸡冠花为一年生草本，株高 40-100厘米，茎直立粗壮，叶互生，长卵形或卵状披针形，肉穗状花序顶生，呈扇形、肾形、扁球形等，自然花期夏、秋至霜降。常用种子繁殖，生长期喜高温，全光照且空气干燥的环境，较耐旱不耐寒，繁殖能力强。秋季花盛开时采收，晒干。叶卵状披针形至披针形，全缘。花序顶生及腋生，扁平鸡冠形。花有白、淡黄、金黄、淡红、火红、紫红、棕红、橙红等色。胞果卵形，种子黑色有光泽。鸡冠花含有蛋白质、脂肪、叶酸、泛酸、维生素B1、B2、B4、B12、C、D、E、K等多种维生素，以及山柰甙、苋菜红甙、蒎立醇、松醇、硝酸钾、 21种氨基酸、13种微量元素和51种以上的天然和酶辅酶，鸡冠花种子中蛋白质含量高达73%，可以补充粮食含量之不足，鸡冠花种子有凉血止血之功用，主治肠风便血、赤血、痢疾、崩漏、带下、淋浊等症。而鸡冠花其苗也有一定的药用，可主治痔疮、痢疾、吐血、衄血、血崩、荨麻疹等病症。
