蒸大米饭和闷大米饭的区别

Question

如题所述

Answer 1

蒸的大米饭口感稍硬，因为蒸的过程中没有压力，而闷，一般来说指的是压力锅做出来的米饭，承受一定的压力，口感稍软。
如果你想大米饭一颗一颗的，那就蒸，用蒸锅，或者好一点的电饭煲都能做出来，剩饭可以炒着吃。
如果你想吃软一点的，那就用压力锅闷吧。

Answer 2

蒸的米饭比较松软，水汽不大，一般是一粒一粒的，比较可口点，比较香；
焖的米饭因为在熟的过程中一直浸泡在水里，出锅后一般比较黏，水汽多，容易黏在一起，口感一般。
当然还要看你如何蒸的，如果是碗里放上生米和水蒸出来的和在电饭锅里闷出来的差不多。
正确的蒸法，应该是先将米在水里煮4分熟，从水中捞出，上蒸屉蒸，那样会很香。

Answer 3

口感不一样，还有就是吃的感觉不一，闷的话就是有糊了危险，而蒸的话就是粒粒看得出，感觉大不一样。

Answer 4

区别在于闷大米饭费时麻烦
蒸也要看哪种蒸发 电饭煲也算蒸的

闷的大米饭松软 颗粒饱满

Answer 5

焖就是米直接接触锅 会有锅巴要是没人吃的话 比较浪费 一般在婚礼和办事情的时候用的比较多口感看人的做法 很难掌握火候 和水的量 大锅饭比较好吃
蒸一般都是拿电饭锅简单易行 大家都知道 还有就是农村的大锅蒸饭 和前面的口感还不一样呢 呵呵我认为最好吃了 个人意见 参考本回答被提问者和网友采纳