小葱能和豆腐拌着吃吗？是不是说有毒啊？

Question

如题所述

Answer 1

豆腐中的钙与葱中的草酸会结合成白色沉淀物—草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。
如果不和豆腐一起吃，那么小葱中的草酸不是会被人体直接吸收吗？吸收之后难道不可能在体内和钙结合形成结石么？浪费一点豆腐中的钙，总比增大患结石的风险强得多。再说，含有草酸的食品不止小葱一种，大部分蔬菜中都有，比如竹笋、茭白、菠菜、苋菜、木耳菜、冬寒菜、空心菜、紫背天葵、番杏、牛皮菜……与这些蔬菜相比，小葱中所含的草酸数量有限，对豆腐中的钙不能构成很大的影响。
——显而易见，这么吃谈不上什么“毒”。

出自化学工业出版社的《范志红谈怎样吃最安全》一书，范志红著

参考资料：《范志红谈怎样吃最安全》

Answer 2

没有问题，小葱拌豆腐为淮扬菜系中比较有名的一道菜，特点清香爽口，适合夏天解暑降温，豆腐冰镇下效果更好，豆腐宜选用内酯豆腐（盒装）；

Answer 3

小葱和豆腐一起吃并不是有毒，小葱里的草酸和豆腐里的钙会形成草酸钙，这样就会人体不能很好地吸收豆腐中的钙，降低豆腐的营养价值，偶尔吃一次没事，就是不能多吃

Answer 4

没有毒，但是小葱里含草酸，豆腐里含钙，拌着吃就容易产生草酸钙，这样就容易结石啦

Answer 5

应该不要紧的，但是豆腐和菠菜是不能一起吃的！