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怎么区分老母猪肉
如题所述
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推荐答案 2011-08-16
根据我买肉的经验,我在区分老母猪肉与肥猪肉时主要看肚子部位的五花。老母猪肚皮部位的乳头大,这是喂小猪吃奶过的。第二,肉质粗糙,肉还带有一股腥骚味。不知道的人还以为杀猪的不小心把尿胞捅破了呢。第三,要看杀猪的人在卖肉处剔下来卖的骨头。骨头又粗,骨质又厚的不要买。第四,老母猪肉的肥肉要么硬,没什么弹性。要么就是肉脬像棉絮。而肥猪肉则色泽鲜亮,皮薄肉嫩极有弹性。
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第1个回答 2019-02-22
答:老母猪肉分层明显,手触有粗糙感。肉色暗红,肌纤维粗,纹路乱,水分少,按压无弹性、无粘性。脂肪松弛,呈灰白色,手摸时手指沾的油脂少。
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第2个回答 2011-08-16
我是从事质检工作的!根据经验!首先看肉的颜色!正常猪肉颜色是白里透粉的!母猪肉的话皮很后!买回家也很难做熟
第3个回答 2011-08-16
很简单,看皮的薄厚,后的不是母猪就是种猪
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第4个回答 2011-08-16
肉的纹理也有区别
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