怎么区分老母猪肉

Question

如题所述

Answer 1

根据我买肉的经验，我在区分老母猪肉与肥猪肉时主要看肚子部位的五花。老母猪肚皮部位的乳头大，这是喂小猪吃奶过的。第二，肉质粗糙，肉还带有一股腥骚味。不知道的人还以为杀猪的不小心把尿胞捅破了呢。第三，要看杀猪的人在卖肉处剔下来卖的骨头。骨头又粗，骨质又厚的不要买。第四，老母猪肉的肥肉要么硬，没什么弹性。要么就是肉脬像棉絮。而肥猪肉则色泽鲜亮，皮薄肉嫩极有弹性。

Answer 2

答：老母猪肉分层明显，手触有粗糙感。肉色暗红，肌纤维粗，纹路乱，水分少，按压无弹性、无粘性。脂肪松弛，呈灰白色，手摸时手指沾的油脂少。

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Answer 3

我是从事质检工作的！根据经验！首先看肉的颜色！正常猪肉颜色是白里透粉的！母猪肉的话皮很后！买回家也很难做熟

Answer 4

很简单，看皮的薄厚，后的不是母猪就是种猪本回答被网友采纳

Answer 5

肉的纹理也有区别