第1个回答 2020-12-22
用料:
鸭肉750克,当归15克,红枣10枚,淮山20克,杞子20克。
制作方法:
1.鸭肉斩成大块,用开水烫煮一下,去去血水,捞起待用。
2.当归用温水浸泡后切成厚片,红枣、淮山、杞子分别洗净,红枣去核。
3.煲内加1400克,大约7~8碗开水,加入其它材料
4.先美的微波炉高火10分钟,将水烧开,然后转美的微波炉中火30分钟,再用美的微波炉中低火继续慢炖60分钟,取出去掉药渣,加入适量的食盐,就可以开始饮汤了。
用料:
丝瓜2条,豆腐2块,生姜1片,大鱼头1个,盐少许
制作方法:
1.将鱼头洗净斩件,用油、姜将鱼头在锅内爆一爆,
2.丝瓜去皮,洗干净,切角片,豆腐用清水洗干净,沥干水备用
3.煲内加开水1200克,放入以上全部材料,先美的微波炉高火15分钟后转美的微波炉中火30分钟煮至熟透,取出以少许盐调味即可。
几乎每家都有美的微波炉,但许多主妇把美的微波炉当成热剩菜剩饭的加热工具。其实美的微波炉可烹调、加热、解冻、烘干,只要用心探知研究,美的微波炉的功能对日常生活会有很大帮助。其功能并不只限于烹调食物,还可以利用快速加热的原理进行消毒杀菌,也可以在短时间内将水煮沸,达到杀菌作用。
一、消毒奶瓶和抹布
有婴儿的家庭,美的微波炉可以消毒奶瓶。可将奶瓶中加入7分满的水,用保鲜膜包起,奶嘴则放在装有水的容器中,为了防止浮起,用小盆子等压住,用美的微波炉加热一分钟左右即可。有客人造访时,送上一块热毛巾,会有宾至如归的感觉。只要将一条洗净的小毛巾拧干,用保鲜膜包起,加热一分钟就OK。将抹布洗净后,装入塑料袋中加热,就可以达到清洁、杀菌的效果。趁热晾干,就是一条随时可以使用的清洁抹布了。
二、烤煎类烹调的活用
用美的微波炉加热食品时,无法使食品表面出现焦黄。例如,用美的微波炉烤鸡腿时,要将鸡腿预先泡在酱汁内,并在烤制中用小刷子将酱汁涂于鸡腿表面,就可以表现出那种焦黄的感觉。
但加热过度时,食物内部会出现黑色硬块,要特别注意。想要食物表面有焦黄感时,可以在美的微波炉加热后,再用烤架烤一下就完美无缺了。
三、餐具的杀菌和温热
美的微波炉还可以用来消毒日常所使用的餐具。水洗完后不必擦干,直接放入美的微波炉中加热。有些餐具在使用前需要温热一下,也可以利用美的微波炉进行。但有金银线或细致图案的餐具及材质较薄的杯子,还是尽可能避免使用美的微波炉。
四、食品、食具消毒
将吃剩的饭菜用美的微波炉处理一下再放入冰箱,食用前再用美的微波炉加热一下,可以杜绝细菌的生存;市场上买回的熟食,用微波炉加热一下再食用,既可保持食物原有的风味和营养,又可将细菌全部杀灭,除金属制品外的食具均可用微波炉来进行消毒处理。
五、蔬菜干燥脱水
把蔬菜用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软,用塑料袋包装后密封保存,食用时经浸泡即可烹饪食用,这样,就可以吃到过季的蔬菜了。
六、药物防蛀防霉
贵重中药材放在微波炉内加至温热,冷却后密封在塑料袋中,即可长期存放。
七、食物复脆
饼干、瓜子、花生等食物被氧化后,用没微波炉处理一下即可恢复香脆。
八、抹布除异味
厨房里有异味的抹布,用水冲洗后用美的微波炉加热便可彻底消毒。
九、榨果汁
将柑橘类水果如:柠檬、橙子、柚等刺破,在高温下掀盖加热15-20秒,放置1-2分钟后用手搓,切开水果,即可榨出果汁。
十、制作香味纸巾
将浸湿的纸巾喷洒上柠檬汁,放在美的微波炉内最大功率高温加热20-30秒,取出冷却后即可。
第2个回答 2011-08-15
1、加热速度快 常规加热如火焰、热风、电热、蒸汽等,都是利用热传导的原理将热量从被加热物外部传入内部,逐步使物体中心温度升高,称之为外部加热。要使中心部位达到所需的温度,需要一定的时间,导热性较差的物体所需的时间就更长。 微波加热是使被加热物本身成为发热体,称之为内部加热方式,不需要热传导的过程,内外同时加热,因此能在短时间内达到加热效果。
2、均匀加热 常规加热,为提高加热速度,就需要升高加热温度,容易产生外焦内生现象。微波加热时,物体各部位通常都能均匀渗透电磁波,产生热量,因此均匀性大大改善。
3、节能高效 在微波加热中,微波能只能被加热物体吸收而生热,加热室内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境也明显改善。
4、易于控制 微波加热的热惯性极小。若配用微机控制,则特别适宜于加热过程加热工艺的自动化控制。
5、低温杀菌、无污染微波能自身不会对食品污染,微波的热效应双重杀菌作用又能在较低的温度下杀死细菌,这就提供了一种能够较多保持食品营养成份的加热杀菌方法。
6、选择性加热 微波对不同性质的物料有不同的作用,这一点对干燥作业有利。因为水分子对微波的吸收最好,所以含水量高的部位,吸收微波功率多于含水量较低的部位这就是选择加热的特点。烘干木材、纸张等产品时,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
值得注意的是有些物质当温度愈高、吸收性愈好,造成恶性循环,出现局部温度急剧上升造成过干,甚至炭化,对这类物质进行微波加热时,要注意制定合理的加热工艺。
7、安全无害 在微波加热、干燥中,无废水、废气、废物产生,也无辐射遗留物存在,其微波泄漏也确保大大低于国家制定的安全标准,是一种十分安全无害的高新技术。