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王尔德很久了，并且大学里也有过你问的这两个的问题的疑问，所以我查了很多资料，这些算都我自己的一些总结吧。
王尔德的思想是以
唯美主义为主的，他的唯美主义里充满了颓废色彩，所以他的言论里自然也有这种色彩，并且从
古希腊开始外国文学就以悲剧为美，像什么悲喜剧啊，喜剧啊什么的在他们认为都是低俗的，基督教文化中也是这种色彩，认为人都是有“原罪”的，两希文化极大的影响了西方文学，这对王尔德这样的人来说也是必然的。所以王尔德也说过，“悲剧是最美的”“不圆熟，即完美”。
至于这句话的意思，我觉得是王尔德唯美思想的一个中心，得不到你想要的当然这是最不爽的，但是一旦得到了，你又会有别的欲望，你最终不可能得到你想要的所有。我建议你可以去看看他的小说《道连格雷的画像》也许就会明白他的这句话了。在拿他自己来说，在他的《自深深处》他说过，他曾经有最伟大的名誉，并且有财富有地位也有他自己以为很美好爱情，但是他将自己沉沦其中，于是他的一切便滞后了，他的享乐让他不可自拔，于是最后变得身败名裂，一名不值。
那个，这就是我对这句话的理解，不知道能不能帮到你。其实王尔德真的是个很传奇的人，我每次看他的文字，尤其是他的童话的时候，我都会为王尔德觉得不平。为什么有着如此美丽文字的人最后要有一个那样不公的命