老上海辣肉面怎么做

Question

如题所述

Answer 1

老上海辣肉面

用料  

猪肉糜    

葱姜蒜末适量    

面条二两    

老抽    

生抽    

白砂糖    

盐    

料酒    

淀粉    

剁辣椒    

胡椒粉    

老上海辣肉面的做法  

将料酒，盐，糖，生抽，老抽，淀粉加入肉糜，搅拌均匀腌制片刻

锅内放多油，入剁辣椒炒香。姜蒜末入油锅煸炒出香味，加入腌好的肉糜一同翻炒，同时再次加入一点点老抽，生抽，盐，糖，剁辣椒调味炒熟。出锅前撒上葱花和胡椒粉

面下锅煮熟，碗里放猪油，麻油，葱姜末，生抽少许，倒入面汤调开

面装汤碗，加辣肉浇头，再加上绿叶蔬菜点缀

开吃吧

Answer 2

上海辣肉面怎么做？把面条过水捞出煮熟，加入葱油，把生抽耗油 ，蒜末搅拌，辣酱搅拌均匀。