我认为最大工作压力是设计者认定的该分离器只能有这么高的压力。但这个名词不符合标准和规范。但设计者既然用了，可以理解为不够专业。但这是被允许的。最大工作压力不能等同于最大允许压力。前者可参考我第一句的说明。后者是容器具备的承压能力。这两者的关系我给你试举一例：比方说有一付担子，重83kg，但是你的挑担能力是100kg。这是我对你第一问的回答。
第二问：你的疑问是很正确的。标准一定规定设计压力不小于最高工作压力，如果有安全装置比方说
安全阀时，安全阀泄放压力要高于最高工作压力，而设计压力又要高于最高工作压力。因此，设计上一般取1.1倍的最高工作压力为设计压力，这是约定俗成的。而你举的例，设计压力为11Mpa，比工作压力大了许多，我推测你的过滤器是管道式的，因此即使设计压力稍显提高，但并不太增加
制造成本。其次，我估计设计者选用的是美式标准，他就用法兰的等级替代了设计压力，可以直接按标准选用，而略过了大量的计算过程。而这也是被允许的。
第三问：根据规范及质监部门的甚至你单位相关部门要求，运行压力是不能高于最大工作压力的，否则找你管理上的麻烦。他们是依法办事的。他们怕承担责任，另外，也不一定搞得很明白，所以保险至上。但实际上，根据我上面给你的分析，你自己心里有数，只要小于设计压力，你尽管使用。甚至在温度不是特别高的情况下，可以参看一下厂家的
耐压试验。供偶而超过，而不必惴惴不安。