昆山特产 *昆山三宝 *万三系列食品 *周市太和奥鸭 *奥灶面昆山三宝 昆石：产于我市玉山（又名马鞍山）中，天然多窍，色泽白如雪、黄似玉，晶莹剔透多窍，玉洁冰清，形状无一雷同，十分奇巧，所以称为巧石，又名玲珑石，他方人称昆山白石，历来被视为艺术欣赏品，供于几案，视若珍宝。 琼花：昆山亭林公园的琼花，被誉为昆山三宝之一。其中最大的一棵花树，连理交枝，树冠周整，玉花繁盛，堪称今世琼花之最。 并蒂莲：马鞍山下有并蒂莲，又名千叶莲、千蕊莲，为昆山三宝之一，原为元末高士顾阿莲手植，流传至今已有600多年，人称古莲。苏州着名文人周瘦鹃首作文记之，称并蒂莲色香双艳。三系列食品 万三蹄、万三方肉、万三三味圆、万三猪手、万三鸡腿、万三野鸭、及万三贡酒、万三宴酒和万三家酒，已成为周庄美食的代表。尤以万三蹄独树一帜，多次被评为食品金奖。随着周庄知名度的日增，已走出周庄，涌向中外餐桌。 万三蹄：以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，堪称色、香、味、形俱佳的肴馔。 万三方肉：有猪鲜肋肉切方，以万三蹄工艺煮酥，是与万三蹄响应的宴客主菜。 万三味圆：有新鲜面粉制成面筋，包入肉末或虾仁、鸡丝作馅，做丸煮熟，兼具小笼、馄饨、汤包之味。 万三猪手：以传统配方烧煮的猪蹄爪，滋润美味。 万三鸡腿：以当年新鸡大腿为原料加工，皮酥肉嫩。 万三野鸭：以太湖野鸭为原料，用万三蹄工艺烧煮，肉嫩味鲜，成为餐桌上乘佳肴。 万三贡酒、万三宴酒、万三家酒相传沈万三家以糯米、高粱、玉米、小麦、大米及南湖水采用特殊流程，精心酿制而成，酒液清洌，口味甘醇。周市太和奥鸭 昆山奥味酱鸭，简称奥鸭。配方技艺源出清宫药膳系列。太和奥鸭其特点是色、香、味，营养四者俱佳，有一家奥煮，满街飘香之誉。周市太和馆的奥味品，熔奥、酱两种烹调技艺于一炉，制作成目前的奥味酱鸭。特点是肥而不腻，嫩而不烂，鲜味入骨。奥灶面 百年老店奥灶馆，坐落在亭林路半山桥南堍，奥灶面以红油爆鱼和白汤卤鸭面为首。 红油爆鱼面：爆鱼一律用青鱼制作，面条用精白面加工成龙须面，细白柔嫩，红润喷香，食之爽口。 白汤卤鸭面：则以昆山大麻鸭用老汤烹煮，故肥而不腻。一碗别具风味的奥灶面，将为您增添无穷的乐趣，留下无穷的回味。
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