秋分早,霜降迟,寒露种麦正当时。
东北春小麦,春种秋收。
华北冬小麦,秋种夏收,温暖地区相对种得迟些.有谚语如下,偏北地区是“白露早,寒露迟,秋分种麦正当时”,偏南地区是“秋分早,霜降迟,寒露种麦正当时”。
小麦是小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物。
小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。