食材明细
牛肉
800克
鲜面条
适量
小番茄
适量
香菜
适量
香叶
三四片
桂皮
一小块
花椒
适量
八角
适量
葱
一根
姜
适量
生抽
两勺
老抽
一勺
料酒
一勺
盐
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红烧牛肉面的做法步骤
红烧牛肉面的做法步骤：1 1牛肉切成适量大小的块。
红烧牛肉面的做法步骤：2 2锅内放适量水，牛肉冷水入锅开大火将水烧开，焯烫牛肉。
红烧牛肉面的做法步骤：3 3将焯水后的牛肉用温水洗去血沫，控水备用。
红烧牛肉面的做法步骤：4 4锅内放适量油，烧至六成热后放入花椒八角香叶桂皮葱姜炸出香味
红烧牛肉面的做法步骤：5 5将牛肉下锅翻炒均匀。
红烧牛肉面的做法步骤：6 6加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
红烧牛肉面的做法步骤：7 7加入适量水，大火烧开（做牛肉面可适量多放些水）
红烧牛肉面的做法步骤：8 8锅内的水烧开后，撇去表面的浮沫。
红烧牛肉面的做法步骤：9 9调小火，慢炖牛肉一小时。（时间视牛肉的肉质和切块大小自行调整）
红烧牛肉面的做法步骤：10 10加入适量盐调味，继续炖半小时至牛肉软烂。
红烧牛肉面的做法步骤：11 11待牛肉快炖好时将面条下锅煮熟。
红烧牛肉面的做法步骤：12 12将煮熟的面条捞出控水盛入碗中。
红烧牛肉面的做法步骤：13 13将炖好的牛肉连同适量汤汁浇入碗中，放入切开的小番茄。
红烧牛肉面的做法步骤：14 14放入香菜调味。
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