羊腰子怎么去筋？

Question

如题所述

Answer 1

羊腰子切好后，可以看到白色的筋，借助刀将羊腰子中间白色部分剔除掉即可，下面介绍羊腰子的做法：

准备材料：羊腰子4个、京葱1根、料酒一勺、盐少许、胡椒少许、味精少许

制作步骤：

1、洗洗干净羊腰子，用手撕掉那层膜和肥油    

2、京葱洗净用滚刀切

3、腰子切片，用刀切去白色内臊，用料酒、胡椒、盐、味精腌制

4、先油锅炒京葱，炒扁炒熟最好

5、下腰子一起炒，大火，快熟

6、盛出即可食用

Answer 2

方法/步骤
首先将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。
羊腰子的做法——如何去除羊腰子的异味
然后去掉羊腰子周围的肥油。
羊腰子的做法——如何去除羊腰子的异味
去掉羊腰子上的肥油后，将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉，还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉，然后切成片。
羊腰子的做法——如何去除羊腰子的异味
羊腰子的做法——如何去除羊腰子的异味
将姜块切成细细的姜丝。
羊腰子的做法——如何去除羊腰子的异味
羊腰子的做法——如何去除羊腰子的异味
将切好的姜丝放入切成片状的羊腰子里面，搅拌均匀。
羊腰子的做法——如何去除羊腰子的异味
然后加入适量的料酒继续搅拌。
羊腰子的做法——如何去除羊腰子的异味
羊腰子的做法——如何去除羊腰子的异味
最后加入适量的食盐，酱油等继续腌制最少15分钟。
羊腰子的做法——如何去除羊腰子的异味
END
注意事项
注意羊腰子中间的东西叫做骚筋，那是不能吃的，一定要去掉。
注意要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少15分钟。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

扒皮，里面刀片