食材
主料
面粉
300g
辅料
牛肉粽
2个
薯粉丝
适量
大葱
适量
胡萝卜
适量
黑胡椒粉
适量
盐
适量
芝麻油
适量
食油
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好牛肉粽、薯粉丝、大葱、胡萝卜。
2.自发粉加入冷水和好，置温暖处发酵。
3.粽子和薯粉丝入开水煮熟。
4.煮好的粽子和粉丝；大葱、胡萝卜切细粒备用。
5.用勺将粽子压碎，粉丝切小段；加入胡椒粉、生抽。
6.倒入胡萝卜和大葱，加入盐、芝麻油，拌匀成馅料。
7.面粉排气、揉匀，分成小剂子；擀皮、包馅，做成饼胚。
8.做好的饼胚，饧发10分钟。
9.平底锅淋入少许油，放入饼胚。
10.加入冷水；水没过饼胚1/2即可。
11.加盖，焖至水干。
12.揭盖，淋少许油，将饼煎至两面焦黄即可。
小贴士
1、我用的是多余的粽子做馅，不喜欢糯米馅可以选用其他菜蔬也行。
2、面团稍稍发酵即可。
3、煎馅饼淋点水焖一下，饼松软不至于太硬。
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