区别:
1、选材好
金龙鱼谷维多稻米油:特选东北黑土地的优质稻米,采用益海嘉里独创“一分散、两集中”产品加工模式,6小时内及时膨化保鲜,确保产品品质精良。
其他食用油:
大豆油是由黄豆压榨加工而来的。主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。
由于黄豆原料市场上充斥着各种不同类型的转基因大豆,在挑选豆油时也可借由仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了基因改造的黄豆,进而做较合理的选择。
2、油烟少
金龙鱼谷维多稻米油:高温炒菜油烟少,油质稳定,菜肴保持原汁原味。稻米油中的抗氧化剂使食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高,且色泽清亮,油味轻。
其他食用油:亚麻籽油、橄榄油、紫苏籽油等油烟较大,并不适合高温大火烹饪,建议凉拌、蒸煮使用。
3、粘度小
稻米油:熔点低,粘度小,减少食物对油脂的吸附,从而帮助减少人体对油脂的吸收。同时清洗厨房也方便。
其他食用油:花生油通常会有原榨花生油和精炼花生油组成,原榨油没有经过精炼处理,所以保留了很浓的香味,精炼花生油没有香味,其组成的花生油颜色比较深,粘度较高。
扩展资料:
稻米油是世界卫生组织(WHO)公布的三大健康油种之一。
稻米油是理想的烹饪用油,品质稳定,非常适用于煎炸烹炒,口感舒适,品之有类似坚果、奶油的香味,让食品更香风味更饱满。
稻谷64%的营养在米皮和米胚中,约60%的营养蕴藏于糊粉层和胚(米珍)中。
当前稻米油提炼于米皮和胚芽,150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。在日本、东南亚等国家和我国的台湾地区,又称玄米油,研发及食用历史久远,且不断加快
参考资料来源:金龙鱼官网 - 金龙鱼谷维多稻米油
稻米油相较于其它食用油来说有如下几种区别:
1、稻米油的烟点更高,煎炒烹炸油相对其它食用油来说油烟稍少一点;
2、相比于其它食用油,稻米油中谷维素,植物甾醇、维生素E等含量更高;
3、稻米油中饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸三种脂肪酸比例更为平衡,接近世界营养协会推荐标准;
4、由于稻米油是从谷物中提取的,所以稻米油的重金属含量相较于其它食用油来说会更高,更易发生氧化变质。
关于稻米油:
稻米油是稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂。稻米油分为米糠油和米珍油两类:从米糠(稻谷的保护皮层如果皮、种皮、外胚乳等)中提取的油脂为米糠油,从米珍(稻米胚与糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物)中提取的油脂为米珍油。
经专家证实,稻米油对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用,并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效,比橄榄油拥有更加均衡的营养比例,故被誉为“稻谷黄金”。
现今,稻米油已经成为西方等发达国家的家庭健康食用油。连续好几年稻米油被世界卫生组织(WHO)推荐为最佳食用油,中国国家发改委中国公众营养与发展中心也认定稻米油为“国家营养健康倡导产品”。
以上内容参考:百度百科-稻米油
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