蛋白质 蛋白质不但增进幼儿成长发育外， 有伤口的时候， 它可以使其尽快好起来。 而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸， 这些蛋白质到我们身体后，约有 87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是一级棒的蛋白质来源。 维生素 鱼中所含的 W-3 系列脂肪酸，以 EPA 及 DHA 含量最丰；此外，鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素 A 和维生素 D，特别是 鱼的肝脏部分含量尤多，鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素 D。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素 B 群：维生素 B6、 B12、及烟碱酸。 矿物质 鱼类亦为矿物质极佳的来源，其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富，是碘可靠的来源。 而且，体积小且经济的鱼类，如香鱼及沙丁鱼，若整条进食，则是极佳的钙来源。
对宝宝身体健康的好处
帮助脑部发育 DHA 是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力；并能预防、 改善老年痴呆症状。 减轻过敏与发炎症状 EPA 及 DHA 具有抑制过敏反应的效果，如异位性皮肤炎，可减轻过敏症状；还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。 使眼睛明亮有神 鱼类中的牛璜酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA 可强化视网膜上之感光细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏 度的刺激反应，具有维持视力的功能。
适合宝宝吃的鱼
最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼，其体内脂肪含量有很大变化，DHA 和 EPA（二十碳五烯酸）的含量也随季节有所 变化。应季的鱼味道好，鱼肥肉厚，而且价格便宜，DHA 和 EPA 的含量也丰富。做鱼时要非常细心地挑出鱼刺，一定要保 证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃，宝宝如果还比较小，可以吃剁烂的 鱼肉泥。 首推海鱼，如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大，几乎没有小刺。 罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、 吃带鱼时去掉两侧的刺，只剩中间与脊椎骨相连的大刺，给宝宝吃也较安全。 吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等则最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。 鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、
鱼类 DHA 含量大排行
海鱼类
海水鱼(根据 DHA 含量在鱼肉中的百分比的大小排列)：
金枪鱼
鲔
鱼
鱼师鱼
鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗、红鳟、鲑鱼、竹荚鱼、
脂眼鲱鱼、鱼参、带鱼、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、鱼君鱼、鲣鱼。 其中金枪鱼、鲔鱼、鱼师鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等 100 克鱼肉中的 DHA 含量 在 1 克以上，可谓名副其实的“DHA 鱼”，而金枪
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