新鲜的杏仁有什么用途

Question

如题所述

Answer 1

杏仁是传统中药。早在《神农本草》和《名医别录》中，即有记载关於『杏仁』的用处；元朝时，忽思慧所著之《饮膳正要》中，『杏仁』更被列为主要食品之一。《本草求真》记载杏仁能发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便。由此可知，『杏仁』早就是民间流传已久的保健药材，只是一般人多半不知道它有多大的利用价值。
杏仁性味苦温，有小毒。功能止咳平喘、宣肺润肠。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，可供食用者多为甜杏仁，因其性平、味甘，无毒。苦杏仁一般用於中医临床，每服不宜超过9克，具有止咳、平喘、祛痰、润肠、通便等功效，可治虚劳、伤风咳嗽、痰多哮喘、大便干燥、肠燥、便秘等症。杏有润肺、定喘、生津、止渴功效。
1.『苦杏仁』∶俗称『北杏』，味道微苦，内含成分为【苦杏仁苷】、【苦杏仁酶】以及大量的【脂肪油】等成分，其中【苦杏仁苷】受2种酶作用后，形成氢氰酸(HCN)及苯甲醛等物质，其中氢氰酸(HCN)具毒性，有抑制呼吸中枢的功能，使肺气得以降（舒缓），具「润肺、止咳、化痰、平喘」之功；而大量的脂肪油则能润燥通便，故有「消积、通大肠气秘」之效；此外，其毒性又能抑制消化道中寄生虫和细菌的生长，因此还有「杀虫」的作用。
2.『甜杏仁』；俗称『南杏』，稍有甜味，常供做糖果饼乾食用，有润肺养肺、止咳化痰的效用，适合因肺虚而久咳不愈的人食用。
润肺养颜7大妙方
炒甜杏仁
甜杏仁汤
杏仁
汤
杏仁豆腐汤
杏仁酪
杏仁粥
消积丸
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治气管炎咳喘。
常喝可达润肺、止咳、化痰之效。
治伤风咳嗽。
止咳、治哮喘。
1.
对久咳多痰者，在短期内可使痰转浓，结成球状，滑爽吐出，咳嗽便止。
2.
孙思邈著的《千金方》里提到，此方还可治头晕。
常吃可润肺、化痰、止咳、补中益气、养颜美容。
有润肠通便的作用。
服用『杏仁』之注意事项∶
1.
肺虚咳者忌用『苦杏仁』。
2.
『杏仁』含有大量脂肪油，所以婴儿和大便溏泄者要小心使用。
3.『杏仁』稍具毒性，如果吃太多容易长脓疮、伤筋骨，严重者甚至会抑制延髓呼吸中枢，导致呼吸
痹而死亡，因此不宜食用过量。

Answer 2

杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种子。其含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。