第1个回答 2021-06-23
无菌鸡蛋做出来的方法：无菌蛋是历经巴氏消毒法以及严格加工处理过的的生鸡蛋。从一开始无菌蛋就有严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，可以直接生吃。但无菌蛋保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上都有标识，标出可食时间，过上3~5天，蛋就不可以再直接生吃。此外，无菌蛋在加工的过程中保留了蛋体内的维他命活性，加工后蛋皮白净自然，吃起来口感醇香，鲜嫩润滑，它所含的机硒是普通蛋的3.6倍，对人体营养的摄入有很好的作用。
无菌蛋生产制作过程中采用了巴氏消毒法，也就是生产工厂在鸡蛋还没有产出的时候就严格把控住了，日本食品质量监督比较严格，像无菌鸡蛋这种东西更是从小鸡时候就进行严格地筛选和把控，控制致病菌污染，然后再利用全机器化将鸡蛋杀菌消毒，最后清洗装盒运输出去。
无菌鸡蛋是不是真的无菌呢？事实上并不是这样的，无菌鸡蛋并没有彻底杀灭上面的细菌，巴士杀菌法不能杀灭有的细菌，所以市面上在售的无菌鸡蛋也没有做到真正不含细菌，只是细菌含量相较于普通鸡蛋非常少。不过需要注意的是无菌鸡蛋经过杀菌处理，保质期会比较短，超过保质期无菌鸡蛋就不可以生吃了。
此外，想做出无菌蛋需要从养鸡就开始把控，并从各个方面控制致病菌的污染，如养殖环境、饮水饲料等，鸡蛋产出后还要利用机器经过层层消毒，最终才会产出真正的无菌蛋，所以在家很难完成无菌蛋制作。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-04
无菌蛋越来越火，甚至出口于很多国家。之所以称作是无菌蛋，是因为里面的蛋液非常干净，甚至可以直接进行食用。和普通的鸡蛋是不同的，这类蛋味道比较清香，并且没有任何的蛋腥味。
无菌蛋属于优质蛋，但其实生活中也存在着一些质量比较差的蛋，例如人造蛋。这种蛋并不是由鸡进行生产，而是通过科学技术，所以说营养成分也是大打折扣。许多人在购买鸡蛋的时候都容易买到，所以说感到较为困扰。
我专门咨询了养鸡场大叔，他教给我以下三招。
第一招：观看蛋壳
一般来讲，超市里面的鸡蛋都有进行清洗，所以说表面一般是比较干净的。我们可以去观察一下蛋壳的表面，看它的毛孔是不是匀称的。如果是比较匀称的话，每一个毛孔看起来都很是完美，那么大多就是人造鸡蛋。
但如果我们看到的毛孔分布不均匀，很可能就是纯天然的鸡蛋，是通过鸡正常下蛋得来的。不过可不要带着放大镜去，不然容易被超市员工说！
第二招：闻气味
众所周知，正常的鸡蛋一般都会有一种特殊的味道，那么就是鸡屎味。毕竟在鸡下蛋的时候，总避免不了会粘上一些粑粑，这种味道可能三天都散不了。相反而讲，像人造蛋肯定是没有这种味道的。不过咱们也不要选那种特别臭的鸡蛋，说不定是坏蛋，不仅是影响食欲，并且还浪费钱！
第三招：用手掂量
我们在购买鸡蛋的时候，可以把它轻轻地拿在手中，不要用力地去摇晃，而是掂量。除此之外，我们可以轻轻地去摆摆手，感受内部物质流动的状态，如果感受到比较高的频率，那么说明鸡蛋是比较优质的。如果感受不到太高的流行性，那么建议大家还是不要进行挑选，很可能就是人造的鸡蛋了。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-10-04
喜欢日剧的朋友们可能会对这一幕有印象：男女主吃鸡蛋时，不是吃煮熟的而是生吃的。看到这里有很多观众不免会发出疑问，这样吃不会坏肚子吗？
是的。生鸡蛋中含有大量细菌，对人体威胁最大的便是沙门氏菌，如果食用不慎甚至会造成食物中毒。既然生鸡蛋危害这么可怕，为什么日本人还敢放心大胆的吃生蛋呢？
这是因为在日本生鸡蛋的流水线中，定义一枚新鲜的好蛋是有着严格标准的。首先，蛋黄必须要有弹性，能够插得稳一支牙签。光是这一个要求就剔除了绝大部分的鸡蛋。
不仅如此，在鸡蛋的挑选过程中还会经历重重的杀菌工序，灭杀鸡蛋里面的寄生虫，然后再用光线检查鸡蛋里面是否有裂缝或者缺陷。最后将所有不合格的鸡蛋剔除掉，最后的成品便是，经过层层杀菌消毒的无菌蛋。
你以为到这里就结束了吗？在经历种种机器挑选后，最后一步就是人工了，把每一个鸡蛋都称重还有分拣，最后到达消费者手上的鸡蛋。甚至到最后每颗鸡蛋的大小和颜色几乎都一模一样。