A.眼球
人体含水量百分比最高的器官是眼球：在人体的体重比例当中，水液的含量是非常高的，占人体体重的一半以上，但是人体不同器官的水分含量差别很大，如人的眼球含水量是99%，血液85%、肌肉76%、骨骼22%。
所以本题选 应选A
眼球位于眼眶内，呈球形，周围有眼部肌肉附着保护，后面有视神经连接于脑。眼球由眼球壁和眼球内容物组成，眼球内容物主要包括房水、晶状体、玻璃体三部分，有透光和折光的作用。属于视器官，而且是视器官的主要部分，前后径约为25mm左右，含水量占比高达99%，可以说人的眼球就是由水构成的。
眼球之所以是人体含水量百分比最高的器官，主要原因在于眼球特殊的构造。眼球主除了由外膜、中膜、内膜等构成以外，位于晶状体和视网膜之间的玻璃体占眼球内腔的4/5，而玻璃体主要为透明无色的胶状体，这些胶状体的含水量非常之高，从而拉高了整个眼球的水含量。