自制酸黄瓜怎样做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

备用食材：黄瓜6根，大蒜1头，小米辣5个，食盐5勺，白糖4饭勺，陈醋4饭勺，老抽2饭勺，生抽4饭勺，麻油1饭勺，香油1饭勺；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，黄瓜清洗干净后，需要控干其中的二水粉，然后先竖着一分为二，然后再将黄瓜的切面朝下切成扁菱形状，可以按照个人的习惯来切，黄瓜的切面最好多一点；第二步，然后将处理好的黄瓜条，放入在一个小盆中，加上适量的食盐，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，腌制五六个小时，喜欢咸一点的可以多腌渍一会，这个过程中将小米辣准备出来，去根蒂洗净控干；第三步，待时间差不多之后，便可以发现盛有黄瓜的容器中有很多的水分，将黄瓜条从其中捞出来，控水后，平铺在一张厨房纸巾上面，注意将黄瓜分散开，不要叠放在一起，差不多一个晚上的时间；第四步，黄瓜的水分充分被晾干，这个时候，将大蒜取出适量，可以多准备点，味道更浓，大蒜剥皮后，切成片，这个时候将控干水的小米辣取出来，斜着切成段，切好的蒜片和小米辣放入一个容器中；第五步，再将处理好的黄瓜也一同放入，加上食材中的所有调味料，充分搅拌均匀后，静置腌制一晚便可享用，不过时间越长会越发好吃。

Answer 2

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，黄瓜清洗干净后，需要控干其中的二水粉，然后先竖着一分为二，然后再将黄瓜的切面朝下切成扁菱形状，可以按照个人的习惯来切，黄瓜的切面最好多一点；第二步，然后将处理好的黄瓜条，放入在一个小盆中，加上适量的食盐，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，腌制五六个小时，喜欢咸一点的可以多腌渍一会，这个过程中将小米辣准备出来，去根蒂洗净控干；第三步，待时间差不多之后，便可以发现盛有黄瓜的容器中有很多的水分，将黄瓜条从其中捞出来，控水后，平铺在一张厨房纸巾上面，注意将黄瓜分散开，不要叠放在一起，差不多一个晚上的时间；第四步，黄瓜的水分充分被晾干，这个时候，将大蒜取出适量，可以多准备点，味道更浓，大蒜剥皮后，切成片，这个时候将控干水的小米辣取出来，斜着切成段，切好的蒜片和小米辣放入一个容器中；第五步，再将处理好的黄瓜也一同放入，加上食材中的所有调味料，充分搅拌均匀后，静置腌制一晚便可享用本回答被网友采纳

Answer 3

酸黄瓜在制作的时候一定要注意清洁干净后要进行晾晒，将黄瓜的表皮晾晒的水分比较干燥，之后再进行腌制，这样黄瓜才不会烂，或者黄瓜很容易烂掉，等黄瓜酸了之后，还要用水把它泡的淡一些，然后再进行炒肉，非常的好吃

Answer 4

黄瓜洗好了晾干，清水放置一天，或者开水，还有嘚有一个密封的玻璃罐子。
现在开始，将黄瓜整齐的放入罐子，加水（漫过你的瓜瓜），加适量盐（泡菜盐，含碘盐，海藻盐都可以）。
再放入干辣椒，小茴，花椒也可以放洋葱，小茴。
看你口味，都是适量，不要问我适量是多少，差不多这么多~
然后密封放入冰箱，大约一个星期到十天这样。
期间了可以罐子倒置几天。

Answer 5

自制酸黄瓜一般情况下，我们需要选择那些比较鲜嫩的黄瓜 ，而且我们再将他们拍书以后应该放入辣椒，小米辣 ，蒜，撒入食盐 ，米醋 ，未经这样凉拌，过一会儿吃，他会更入味儿本回答被网友采纳