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奶油什么温度会熔?
奶油什么温度会熔?
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推荐答案 2016-05-07
温度在7℃~10℃之间。
做法:
1.打发时,在打蛋盆下垫一盆冰水,这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
2.把淡奶油倒入盆内,盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上。
3.刚开始不用加糖,中速打发,大约1分钟。然后慢慢加入糖,高速打发2分钟。
4.打发超过5分钟后,已经很硬了,这个是打发的极限,再打就要油水分离了。
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第1个回答 2016-05-07
放在通风干燥的地方,上面还是要遮一下,不然比较容易粘上灰。不过大部分的仿真奶油虽然一两天就能干,不过硬度很差,按一下还是有轻微变形的。根据个人的经验,做的时候用小号裱嘴这样出来的奶油薄一点比较保险。
本回答被网友采纳
第2个回答 2016-05-07
这个不同的奶油熔点是不同的。
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