我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象的设计成五级“平衡膳食宝塔”，如图所示，分析并回答下列问题．

Question

我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象的设计成五级“平衡膳食宝塔”，如图所示，分析并回答下列问题．（1）为了保持身体健康，必须保证每日三餐按时进餐．我们每天都要吃较多比例的______，因为谷类食物中的______，是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是______．（2）青少年处于生长发育的关键时期，除了强调合理营养以外，每天应比成年人多摄食金字塔第3，4层的食物，原因是该类食物中含有______．

Answer 1

（1）“平衡膳食宝塔”的1层为谷物类，主要提供淀粉等糖类．糖类是人体主要的供能物质，人体进行各项生命活动所需要的能量大部分来自糖类，因此要满足糖类的供应，饮食中要吃较大比例的谷类食品；糖类进入人体消化道后，在口器内进行初步消化，在小肠内被彻底消化成葡萄糖，同时在小肠内被吸收进入血液循环．
（2）蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，儿童青少年正是生长发育的关键时期，应多吃含蛋白质丰富的食物，如表中3、4层的食物，以保证生长发育． 
故答案为：（1）谷类食物；糖类；小肠；
（2）较多的蛋白质．