如题所述
做鱼丸用淀粉,具体做法如下
准备材料
鲢鱼:1条、鸡蛋:1个、淀粉:适量、料酒:适量、生姜:适量、盐:适量。
1、将鱼洗净去掉头部,用刀从鱼中间剖开,鱼一分为二,去骨,将处理好的鱼肉去除鱼皮,切成小块。
2、将鱼肉放入料理机中,加入生姜、葱段,盖紧杯盖。
3、选择“酱料”功能,按下“启动/取消”将鱼肉打至微呈胶状。
4、将取出鱼茸,加入淀粉、蛋液、盐、糖、料酒混合均匀。
5、锅内入水烧开,把鱼丸从虎口处挤出。
6、煮至鱼丸漂起,盛出即可。
这个答案是百度来的
不加粉那怎么做呢
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