宵夜总是还想吃点肉,还想做法方便快捷,今天分享的这款水煮肉片的做法就比较适合啦。首先肉片我是用的黑猪肉卷,肉片很薄,不用腌,很方便,熟的也快。其次还有豆芽黄瓜做配菜,不至于吃肉太多,营养美味兼顾。还有就是做起来方便快捷,也就十分钟左右就可以完成啦。
水煮肉片的做法
步骤step
1
先把配菜备好,黄瓜切薄片,葱姜蒜切碎备用
步骤step
2
今天用的现成的黑猪肉卷
步骤step
3
把猪肉卷放漏勺里,用勺子舀热水不断地淋烫,烫至稍微变色
步骤step
4
烫过的水很脏,肉片的杂质血末都到水里了。
步骤step
5
炒锅放油,炒香郫县豆瓣后放入葱姜蒜末
步骤step
6
翻炒出香味
步骤step
7
加一碗水煮开
步骤step
8
放入黄豆芽煮熟捞出
步骤step
9
煮好的豆芽放碗底,黄瓜片稍微在汤里烫一下就捞出放碗里
步骤step
10
淋烫过的肉片放入汤里煮十几秒就离火
步骤step
11
煮好的肉片带汤一起倒在菜上,最上面放葱末,辣椒粉和鲜麻椒,然后浇一勺热油就可以啦
水煮肉片的成品图
水煮肉片的烹饪技巧
技巧tips
用猪肉卷比较方便,而且肉质很嫩。但一定要先淋烫一下,这样可以有效的去腥去杂质,味道和口感都会更好。
简单几步教您做出好吃的水煮肉片