铝制餐具不宜用来蒸煮或长时间放咸的东西是为什么呢?发生了什么反应?

Question

如题所述

Answer 1

咸味就是含有食盐。金属与食盐理论上是不会反应的。
但是在实际生活中，铝制餐具中含有杂质，比如炭。那么，当这样有杂质的表面与氯化钠溶液接触时，就会发生原电池反应。在杂质与铝之间形成电流，而失去电子的铝就成了离子，渗入食物导致中毒。
同样的，食盐水对铁制、铜制物品的腐蚀，也是由于原电池反应的存在.
Al既可以与酸反应，又可以与碱反应：
2Al+6H+（+在右上角）=2Al3+（3+在右上角）+3H2↑
2OH-（右上角）+2H2O+2Al=2AlO2-（右上角）+3H2↑