做面包时有的需要放入黄油可不可以用家里的油代替啊

Question

如题所述

Answer 1

最好还是用黄油，味道好些。当然玉米油，调和油也可以，但是味道没有黄油好吃。
做面包的具体方法如下：
主料：高筋面粉 黄油 蛋液 蛋液
辅料：干酵母 细砂糖 盐 奶粉 水
1、将材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑。2、加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟。
3、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍。

4、将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

5、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状。

6、用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长。

7、从大的一头开始轻轻的卷起。

8、卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。

9、当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右。

Answer 2

自己做面包，没有黄油怎么办呢？可以用玉米油或橄榄油代替

Answer 3

可以换成其他油代替黄油，但是想要味道好肯定黄油最佳。
油脂是西点的主料之一，在烘焙产品制作中油脂是必不可少的。
制作面包的油脂种类繁多，大体分为两类：
1.固态油：黄油、白油、动物性油脂猪油……
2.液态油：橄榄油、沙拉油、玉米油……

Answer 4

不可以。色拉油的香味、营养成分都不如黄油；有的面包店为了节省成本 用色拉油代替黄油 然后加香精、色素 做出来的面包口味虽然跟加了黄油的一样 但是营养成分差太多本回答被提问者采纳

Answer 5

不可以！