紫薯和红薯的区别:
1、颜色不一样
红薯和紫薯最直观的区别,就是颜色不一样,红薯它的外皮是粉红,且还带有一点的黄色。将红薯掰开以后,它里面的肉质是发黄的,看起来就非常的诱人。而紫薯它的外皮呈现为灰紫色,里面的肉质呈现为纯紫色,红薯和紫薯将其掰开以后,里面都会留出一定的白色汁水,但是紫薯它里面的汁水会更加丰富。
很多人都以为红薯和紫薯,是由于颜色不同,才导致价格不同,其实这样的想法是不准确的,红薯、紫薯还有很多区别。
2、用途不同
由于红薯营养价值与口感的不同,所以导致它们在食用的时候,方法也就有所不同。红薯大多于用来进行蒸制,或者是烤着吃,要不就是用来煮成糖水。而紫薯由于其颜色鲜艳,且含有丰富的奶香味,水分少的特点。
所以紫薯大多数情况下,被用来制作于甜品上色,或者是制作成面食等等。不管是红薯还是紫薯,都有其特殊的营养价值,日常生活中适量吃红薯的话,对人体是有很好帮助的。