如题所述
黄花鱼的鱼鳞可以熬胶。
用料:鱼鳞:一小碗
调料:醋、生抽、白胡椒粉,香菜
步骤:
1、将鱼鳞洗净放入盆中,加水,没过鱼鳞(不要放太多水,没过鱼鳞即可,放多水不能成冻)
2、中火上锅蒸40分钟后关火
3、将鱼鳞捞出,剩下的放冰箱冷藏(冷藏、冷藏、冷藏)
两三个小时后观察成冻即可(我一般都是晚上弄完去睡觉,第二天想吃时再从冰箱取出)
4、倒适量醋和生抽、白胡椒粉(去腥味)、香菜(提味),喜欢吃辣的放辣椒油再放点辣椒油最好不过了。