红烧大虾
用材：草虾多个；米酒三勺；糖一小勺；生抽酱油二勺；木薯淀粉适当；蒜泥五小瓣（按自己口感）；冷水小半碗作法：1、直接把虾清洗裁开后去除虾线，还可以用木签从背部挑出，背部开一刀取烧时较为进味。2、把米酒，生抽酱油，糖，冷水放一个碗里制成酱汁，烧时直接倒入方便3、锅中小火爆油，把洗净虾装进去正反面煎一分钟，要文火，虾掉色就能，不可以煎很久，虾仁年纪大了不好吃4、将煎好的虾盛盘，把切成小块的蒜泥入锅炒一炒，出香味后后放虾、把精心准备的那碗调料汁倒入，盖上盖闷一闷。5、2分钟上下开盖子起走红，然后把芡粉加上，煸炒两下炒糖色！6、出锅前尝一尝咸度，感觉不足咸后放适当盐，做这道菜动作要快一些，要不然虾就老了不好吃了。7、摆盘上洒冬茹装点会就做好了啦！
香菇烧牛肉粒
作法1、牛里脊肉滚刀块，加生姜沫，生抽，白砂糖，黑胡椒粉（可多一点），用手抓匀，放在冰箱里腌20分钟左右。蒜切碎。青、尖椒滚刀块。2、准备充分一碗酱汁:耗油，白砂糖，生抽酱油，味精，少量盐搅拌。20min后往电冰箱取下牛肉丁，加上料酒，干淀粉，芝麻油，拿筷子拌匀。起油锅，文火放进蒜泥煸出香味。然后放香菇入锅煸炒，文火不断煸炒至香菇掉色、出水量。3、这时候加一丁点生抽，煸炒一下让香菇着色匀称，盛出来预留。菜锅热加点油（热锅凉油），文火下牛肉丁煸炒至八成熟，此全过程全程文火。添加香菇丁，不断煸炒。酱汁放入锅中炒匀，最终入辣椒、尖椒段煸炒至断生就可以盛盘。
肉菜卷
原材料：培根肉、马铃薯、无盐黄油、黑胡椒作法：1、把土豆切片随后煮开，取出锅后再加上无盐黄油粘碎，马铃薯和无盐黄油拌匀，加适量的黑胡椒，不喜欢吃辣也可以不用加；2、把紫薯泥卷入培根肉里边。马铃薯有黏性，和其它食物对比，不要用木签固定不动，喜爱味儿重一点，还可以在培根肉表面铺一点酱汁，放入200度电烤箱大约15-20min，培根肉旁边略微焦和卷就能出炉了。
耗油卤大肠
原材料：猪肠；耗油；生抽酱油；糖；八角、桂丁、良姜、砂仁，橘子皮；盐作法：1、猪大肠用小麦面粉和盐抓清洗干净，焯水。捞起来。放进洁净的锅里，锅里加水、八角、桂丁、良姜、砂仁，橘子皮等香辛料，开枪煨至八成熟。2、另起锅卤，用材有耗油、生抽酱油、糖，可加一点水。酥烂，外皮金黄色时取出。3、放到烘烤盘上，烤至外皮较为舒爽。如外皮太粘乎可略清洗下再烤。斜刀割段摆盘。