第1个回答 2015-06-19
饱和脂肪酸 饱和脂肪酸指分子结构[CH3(CH2)nCOOH]至少含有碳碳双键脂肪酸 由于含有稳定碳碳双键易与绝大多数物质发生化学反应所称饱和脂肪酸 因含有碳碳双键饱和脂肪酸自界难独立存 生物体内饱和脂肪酸由饱和脂肪酸经过脱氢反应合成其种类数量及比例因生物种类同而同 根据含有碳碳双键数多少饱和脂肪酸分单烯酸(双键)、二烯酸(两双键)和多烯酸(三上双键) 根据碳碳双键位置从CH3端碳算起 把出现双键碳原子序号计ω饱和脂肪酸还分ω-3系列脂肪酸、ω-6系列脂肪酸和ω-9系列脂肪酸 动植物体内大量存着碳原子数18单烯酸--油酸油酸属于ω-9系列脂肪酸海产动物油、鱼油常含有C16-C24单烯酸油科植物油(菜籽油)含量较高芥酸碳原子数20单烯酸 天油脂分布广二烯酸碳原子数18亚油酸所有植物油几乎都含有亚油酸棉子油、大豆油主要成分亚油酸 亚油酸属于ω-6系列脂肪酸亚麻酸也植物油常见饱和脂肪酸普遍含量都较低 碳原子数18上具有几双键脂肪酸--多烯酸鱼油相当普遍例沙丁鱼油、海豹油、鲭鱼油等等多烯酸具有代表性有花生四烯酸(AA酸)和DHA(俗称脑黄金)二者都属于ω-3系列脂肪酸 了表示饱和脂肪酸化学结构根据IUPAC命名法把羧基(-COOH)碳原子作1位开始计数把双键存位置用碳序号表示例油酸命名顺式9-十八碳烯酸;亚油酸命名顺9顺12-二烯十八酸;DHA命名顺4顺8顺11顺14顺17顺20-二十二碳六烯酸 饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 人生命必须有两种脂肪酸才能得生存饱和脂肪酸(既我们平时吃肉类鸡、鸭、鱼等各种脂肪也既热量饱和脂肪酸)另外种饱和脂肪酸饱和脂肪酸用于调整人体各种机能排除人体内多余垃圾也由于摄入了过量饱和脂肪酸形成多余脂肪人体旦缺少了饱和脂肪酸人体各方面机能会产生系列变化首先前列腺素PGE1--PGE3能合成会引发前列腺炎症并且免疫、心脑血管、生殖、 内分泌等系统会出现异常、发生紊乱从而引起高血脂、高血压、血栓病、动脉粥样硬化风湿病糖尿病皮肤粗糙、加速衰老等系列疾病因此人体能缺少饱和脂肪酸生活我们多人莫名其妙得上了些病自己直找病因其追根索源我们 人体内缺少饱和脂肪酸 由于社会飞速发展生活日渐好转使我们食物结构也发生了较大变化饱和脂肪酸摄入过量(即肉类、高蛋白等)精细饮食结构引出营养失衡使我们血黏度变稠从而引起心肌梗塞脑溢血等系列病变心脑血管疾病现已成我国老年人第大杀手旦得上了些疾病花费大量金钱进行治疗并且长期(根据社会学家调查平均10贫穷家庭有7因家里人得了疾病治疗花费使其家庭逐渐贫穷并且心脑血管疾病居多)由此见心脑血管疾病已多我们生活构成了极大威胁并且天天杀伤着我们身体而我们却知觉向死亡靠近等发现悔之晚矣 医学家们也研究了大量降脂降压药都治标治本而且必须随时服用而且服食对人身体也相应造成了利影响而引发其病变能否有更好治疗方法国外医学家和药理学家们经过多年研究致认:γ--亚麻酸当今世界上好降脂降压产品生物活性含量必须达15%上才能起显著药理治疗作用 国营养协会营养食品鉴定委员会主任范文光说:γ--亚麻酸降低血脂和减轻心脑血管发病率方面较般防止药物更有效普遍效高出5倍