第1个回答 2009-02-06
不可以 饱和是只有碳碳单键和碳氢键,而不饱和是含有碳碳双键,(饱和与不饱和的区别就是化学键。)这样的变化是不可能改变化学键的。
第2个回答 2009-02-06
别搞笑了,碳键在200度的时候是不可能生成双价键的,因而无法生成油酸和亚油酸。而且过长时间的高温加热会破坏蛋白质并生成强致癌物3-4,苯炳芘。不要瞎闹,蔬菜和鱼里面不饱和脂肪酸多的是。
第3个回答 2009-02-06
不能!慢火煎炸会令肉类流失20%的脂肪(节目中那位厨娘的意思大概是这样),要去除脂肪,煮熟后最好先冰冻,去除凝结的饱和脂肪后再加热。这样吃得安心。
第4个回答 2009-02-06
不可以 但身体不会吸收