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煮饭前为什么要淘米而不能直接煮?
如题所述
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推荐答案 2016-07-13
用米做饭先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失。实验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗后,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。
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其他回答
第1个回答 2016-07-13
一是有的米中会有杂质
二是淘过的米不容易糊锅,因为在淘米的时候,蛋白质损失了很多~
第2个回答 2016-07-13
直接煮,不干净
第3个回答 2016-07-13
因为米不干净
追答
免洗的米可以直接煮
第4个回答 2016-07-13
你炒菜不淘菜吗?
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为什么煮饭
之前
要淘米?
答:
用米做饭先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,
就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失
。实验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗后,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。
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